Банный бизнес выручают веники, оздоровительные процедуры и фантазия владельцев.
Мой приятель Слава Нечаев, физик по образованию, пять лет занимается банным бизнесом, и по субботам мы с ним ходим в бани — его бани: в них трудятся практически все его родственники. Кем они только не работают: директорами, бухгалтерами, банщиками, кастеляншами, барменами, поварами и уборщицами.
Всем
миром приходят лепить пельмени, которые
особенно любят иностранцы, ставить самовар
«на сорок ведер».
Субботние
походы в баню помогают преодолеть весеннюю
депрессию, а также справиться со стрессом и,
как утверждают финны, рассеять гнев.
Как
говорит Слава, сам банный бизнес
парадоксален: любые помывочные заведения,
государственные или частные, по сути своей
убыточны, но хорошо живут и даже
развиваются. «Загляни в Сандуны или в
Донские, да хоть в обычные, районные:
персонал улыбчивый, веселый. Таких лиц при
плохих делах не увидишь», — убеждает меня
Нечаев.
ГОСУДАРСТВЕННЫЕ
СТРАДАНИЯ
ЛЮБАЯ
баня потребляет воды, тепла, электричества
и газа, как небольшое промышленное
предприятие. При этом основные фонды быстро
изнашиваются. Из-за постоянной сырости и
перепада температур разрушаются стены,
приходит в негодность внутренняя
инфраструктура. Износ большинства
государственных бань, по данным
департамента жилищно-коммунального
хозяйства Москвы, сейчас составляет не
менее 50%. А чтобы привести в порядок
подобное рядовое заведение, требуется не
менее 3 млн. рублей. Однако за последние пять
лет в Москве не закрылась ни одна
муниципальная баня. Напротив, городское
правительство обещает открыть еще по одной
в каждом округе. И неудивительно:
государственные бани пользуются большой
популярностью. В знаменитые Сандуны,
например, ходят Олег Газманов, Гоша Куценко,
Лев Лещенко, Владимир Винокур и другие
известные люди. Городскими парилками не
брезгуют и многие иностранцы, работающие в
России.
«В
царской России бани, наряду с водкой, были
едва ли не главными поставщиками казенного
дохода, теперь же они почти повсюду
приносят убытки и сидят на дотациях местных
бюджетов», — сетует Ольга Павлова,
преподаватель Московского
государственного университета сервиса.
Нерентабельность городских и сельских бань
специалисты объясняют бедностью
подавляющего числа их посетителей. Тарифы
государственных учреждений такого рода в
среднем по России составляют от 70 рублей за
третью категорию (душ и шайка) до 200 целковых
за первую (с парилкой и бассейном).
Собранных
за билеты денег, как признаются сами
банщики, едва хватает на зарплату персоналу.
При этом основные убытки у бань — в те
льготные дни и часы, когда от наплыва
посетителей не протолкнуться. «Воду льют,
не жалея, все полтора часа и торчат в
парилке до умопомрачения», — жалуется
банщик Краснопресненских бань Владимир
Махлаев. Однако бани даже в этом случае не
заинтересованы экономить воду: иначе
срежут дотации. Из городского бюджета
Москвы на нужды помывочных заведений
ежегодно выделяется более $4 млн., в Питере —
$2 млн. Не для того, чтобы сделать бани лучше,
а чтобы сохранить их общедоступными,
объясняют в городских администрациях.
Правда,
теперь муниципальные бани все чаще
выставляют на тендер и отдают в руки малого
бизнеса. Да и новые частные бани и сауны
сейчас появляются постоянно. У
предпринимателей тарифы раз в десять выше,
чем в госзаведениях, и льготников они к себе
не пускают. Но и это, утверждает Слава
Нечаев, не помогло бы вывести парилки из
кризиса, если бы не сопутствующий бизнес.
В
ЧАСТНОЙ ПАРИЛКЕ
ОТКРЫТЬ
обычную сауну можно всего за $50 тыс. Но одной
только помывки для хорошего бизнеса
недостаточно. Нужно развить идею. Не до того,
чтобы предлагать браткам интимный отдых с
девочками (это уже прошлый век), а хотя бы до
фитнес-клуба или центра мышечной и
умственной релаксации.
В идею
вложиться придется значительно больше, но
успех при таком раскладе обеспечен и доход
будет стабильным. Если заведение удачно
расположено, сервис на уровне, а на рекламу
хозяин не скупится, сауна работает как часы.
Со временем возникает своя клиентура,
удержать которую нужно во что бы то ни стало.
Отбить инвестиции можно через год-полтора
— для бизнеса это шикарно.
По
словам Нечаева, простейшие сауны приносят
до $6 тыс. в месяц, большие и продвинутые —
как минимум $50 тыс. Арендовать под них
помещение в Москве можно за $3–5 тыс.,
поэтому сауны и растут как грибы после
дождя. Но хороших все равно немного. Спрос
превышает предложение, особенно в
отдаленных от центра, спальных районах.
Большинство владельцев саун предпочитают
не затруднять себя фантазиями: дальше
массажисток топлес дело обычно не идет. А у
бани должна быть своя изюминка:
оригинальное оформление, забавное или
броское имя, сайт в Интернете. Например, в
центре отдыха Красной поляны в Сочи есть
сауна с огромным чаном на цепях, под которым
горит огонь. Чем не стилизованная японская
офуро? Успех у нее бешеный, говорит Слава.
Возможность
выгодно поставить банное дело
подтверждается и тем, что в Москве за
последние два года открылось около 300
частных саун. Рекламы таких заведений в СМИ
уже не меньше, чем объявлений о продаже
автомобилей и о все тех же интим-услугах.
Нынешняя баня — гораздо больше, чем просто
парилка с бассейном и комнатой отдыха.
Здесь можно поиграть в боулинг и на
бильярде, попеть караоке, посетить
психоаналитика, поспать часок, постирать
белье, вычистить и погладить одежду. Массаж,
еда, выпивка — обязательны. Парные,
бассейны и комнаты отдыха все чаще строят и
оборудуют по индивидуальным проектам, с
учетом последних достижений техники. VIP-сауны
предлагают гейзеры, джакузи, парные в
ледяной пещере, соляные комнаты,
обертывания и ингаляции, ледяные купели,
фитованны, фитобар, собственную кухню. В
моду входит здоровый образ жизни, и
оздоровительные процедуры в банях все
более востребованы.
При этом
одни предприниматели двигаются в сторону
предоставления необычных услуг: строят
восточные, турецкие, римские, ирландские
бани, заманивая к себе экзотикой. Другие
создают развлекательные водные комплексы с
набором разных видов парилок и водных
аттракционов. В подобный проект требуется
вложить уже не менее $1,5 млн., но и отдача
здесь другая.
Бани
прекрасно вписываются в центры массовых
развлечений и отдыха. Используется принцип
кроссмаркетинга, когда клиенты приходят за
одной услугой или развлечением, а узнают о
других. Например, одна из бань,
принадлежащих Славе, расположена в клубе
для пейнтбола и картинга. Модно и доходно
сейчас предлагать отдых для всей семьи,
проводить корпоративные вечеринки и
банкеты, устанавливать круглосуточный
режим работы со скидками и спецпрограммами.
У Нечаева трудятся парильщики и
консультанты с медицинским образованием,
которые составляют для каждого приходящего
в баню индивидуальные программы с учетом
состояния здоровья, веса, возраста, закалки
и пожеланий клиента.
Основной
доход VIP-саунам и баням приносит сегодня не
интим, говорит Слава, а продажа спиртных
напитков и разносолов. Его деревенские
родичи поставляют огурчики, капусту, грибки,
квасок. У Нечаева работает женщина,
бежавшая с ребенком с Кавказа. На родине она
собирает в горах травы для чая, а также для
эликсиров и настоек для парилки, заодно
скупает сухофрукты (они стоят в вазах во
всех помещениях нечаевских бань).
В былые
времена бани были известны по именам
владельцев, и Славе нравится, когда говорят:
«Идем в нечаевские бани». Есть у него и свои
косметологи, массажисты, парикмахер.
Последние писки моды: термотерапия по-английски
(«Ла Стоун»), когда камнями-голышами
нагретыми, а потом охлажденными,
обкладывают все тело, и японская офуро —
купель или бочка с нагретой водой или
кедровыми опилками.
Но
Нечаев все-таки предпочитает русскую
классику. Среди его постоянных клиентов
японцы, немцы, американцы. В отличие от
других предпринимателей, Слава не
выставляет для них специальных цен.
Бизнес
развивается стремительно, и наиболее
успешные владельцы бань постепенно
расширяют дело. Происходит укрупнение и
поглощение компаний и фирм, как и в любых
других отраслях. Покупка готового бизнеса
выгодна, поскольку вместе с баней новому
владельцу достаются постоянные клиенты,
которые приносят основную прибыль
заведению. По данным business sale, готовые бани
можно купить за $70–300 тыс.
ФИРМА
«ВЕНИК»
ОСОБЫЙ
спрос на бани возникает зимой и ранней
весной, но даже в это время они выживают и
приносят прибыль благодаря сопутствующим
услугам. Поставщики веников, простыней,
галантереи, закусок и напитков, массажисты,
парикмахеры, косметологи (а также и
работники интимного фронта) делают свой
бизнес на этих заведениях, давая
возможность и баням выживать и накапливать
жирок.
Именно
сопутствующие услуги, по словам Нечаева,
позволяют банному бизнесу развиваться и
брать новые планки. По тому же принципу, к
слову, выживают и государственные бани. В
них, как известно, не принято давать чек за
стрижку, педикюр или массаж. А простыни? «Индивидуальные»
шайки? Импортные мочалки, шампуни и мыло?
Пиво, сигареты? Прейскурант на все
устанавливают работники сопутствующих
услуг. Это их доход и их бизнес.
Оборот
банных веников только в Москве эксперты
оценивают в $2 млн. в год. Вениками
занимаются и специализированные компании,
и частные предприниматели, и просто
заготовители без лицензий. По данным
уральского УБЭП, нелегальное изготовление
веников стало одним из главных занятий
жителей Каменского и Сысертского районов
Свердловской области, деревень под Нижним
Тагилом. Доходы столь непрезентабельного с
виду бизнеса бьют бутлегерские рекорды:
рентабельность здесь достигает 500%. Веники
возят даже в Антарктиду, на российскую
станцию «Восток», для «Клуба 200», в котором
состоят полярники, способные выдержать
перепад температур от плюс 120 градусов в
сауне до минус 80 на воздухе, на который они
выбегают на несколько секунд распаренными.
Однако
индивидуалов на этом рынке уже почти не
осталось — эту нишу активно осваивают
специализированные компании, которые
предлагают веники в красивой стерильной
упаковке и поставляют продукцию оптом, а
также выпускают и продают сопутствующие
товары вроде рукавиц, шапочек, мочалок и
деревянных шаек.
Сам
Нечаев ездит за вениками в Белоруссию, где
его агенты заготавливают несколько машин
такого добра. Хватает и себе, и приятелям по
бизнесу. Веники он теперь тоже упаковывает
и продает в других городах России и за
границу. Белорусы отдают ему их оптом по два
рубля за березовый и по четыре за дубовый, а
в Москве они стоят уже 40–100 рублей в
магазинах, и 100–180 целковых в бане. Веники
можжевеловые и эвкалиптовые еще дороже.
В
Вологодской области у Нечаева есть фирма по
бондарному промыслу: шайки, запарники,
черпаки и прочая утварь идут и для
собственных нужд, и на продажу. Другие
предприниматели успешно специализируются
на кокосовых, финиковых мочалках и
помывочных средствах из луфы и конского
волоса — для восточных хамамов. Третьи
поставляют чебек-таши (камни для живота),
саронги для банщиков и разнообразные
экзотические напитки. В общем, современные
российские банщики крутятся кто как может.
Потому что летом спрос на бани и сауны
падает, и выживать им приходится за счет
жирка, накопленного зимой и весной.
ДЛЯ
НАЧАЛА
Минимум
того, что нужно для открытия сауны на 6–8
человек
- Тихое
место
-
Помещение из нескольких комнат с отдельным
входом (требование пожарных) и специальной
вентиляцией
-
Стоянка
- Туалет
-
Евроремонт
-
Электричество, вода, канализация, телефон
-
Электрокаменка
-
Бассейн 2х3 м
-
Массажный стол
-
Шахматы, нарды, телевизор, музыкальный
центр
-
Лицензия на торговлю продуктами и
алкоголем
- Набор
санитарно-гигиенических средств
ИСТОЧНИК:
«BusinessWeek Россия».
НЕ
ПАРЬСЯ!
Цены на
банные услуги (с человека)
ГОСУДАРСТВЕННЫЕ
БАНИ
Третья
категория 70 рублей
Вторая
категория 120 рублей
Первая
категория 180 рублей
ЧАСТНЫЕ
САУНЫ И БАНИ
6–8
человек (1,5–2 часа) 2–5 тыс. рублей
2–3
человека (2 часа) 4–8 тыс. рублей
VIP-сауна
(2,5 часа с пакетом услуг*) от 10 тыс. рублей
*Парная,
массаж с медом, пилинг, ароматерапия,
фиточай.
ИСТОЧНИК:
«BusinessWeek Россия».