Логин or Регистр

Rambler\'s Top100 Кредиты Инв.проекты Венчур Представители Посредники Изобретения Партнеры Ссылки Форум Глоссарий Новости .

 ИДЕИ БИЗНЕСА  БИЗНЕС-КРЕДИТЫ  ГОТОВЫЙ БИЗНЕС  РЕКЛАМА  РАЗМЕСТИТЬ СТАТЬЮ

Банк бизнес-предложений


 

Лучшие бизнес предложения

   Кредиты малому и
  среднему бизнесу.
  Помощь в поиске
  залога (недвижимость)


Лучшие бизнес предложения
Наш опрос
Вам нравится вести бизнес в России?

Да, я всем доволен
Да, но нужны реформы
Нет, но нет выбора
Нет, я свернул бизнес
Не знаю
Я - наемный работник



Результаты
Другие опросы

Ответов: 24617
Комментариев: 7
Счетчики, рейтинги
Rambler's Top100

Яндекс цитирования

Самые популярные запросы
бизнес-план   готовый бизнес   интернет-трейдинг   как заработать   ипотека   инвестиции в недвижимость   прямые инвестиции   венчур   фондовый рынок   свой бизнес  недвижимость  
Последние бизнес-планы
  Бизнес план «Развитие мясного и племенного коневодства» - 850.00 руб - покупок: 36 
  Бизнес план «Организация предприятия по разведению кр. рогатого скота мясомолочного направления» - 850.00 руб - покупок: 35 
  Бизнес-план «Создание предприятия по производству строительных материалов» - 600.00 руб - покупок: 23
  Бизнес-план инвестиционного проекта «Строительство коттеджного поселка» - 1500.00 руб - покупок: 34 
  Бизнес-план «Организация современного хозяйства по выращиванию овощей в открытом грунте» - 750.00 руб - покупок: 35 
  Бизнес-план «Организация производства фанеры» - 750.00 руб - покупок: 19
  Бизнес-план «Разведение крупного рогатого скота» - 750.00 руб - покупок: 52 
  Бизнес-план «Создание деревоперерабатывающего комбината» - 700.00 руб - покупок: 34 
  Бизнес-план «Создание предприятия по производству клееного мебельного щита» - 600.00 руб - покупок: 43 
  Бизнес-план «Создание предприятия по производству пиломатериалов» - 750.00 руб - покупок: 29
Все по дате поступления
"Хотят снять кассу - пусть сами снимают"

Ирина Телицына, 01.07.07

Монолог владельца небольшого, но популярного московского ресторана.
Что нужно, чтобы открыть ресторан в Москве? Я вам скажу: связи. Причем даже не пресловутый административный ресурс, а количество знакомых в принципе.

Взять, к примеру, недвижимость. Свободных мест в Москве давно нет, а риелторские агентства с малым бизнесом работать не хотят, говорят прямым текстом: искать маленькие площади да подешевле им невыгодно и неинтересно. Выручает только записная книжка - владелец одного помещения оказался знакомым знакомых, вот и договорились. Но нам с компаньоном все равно пришлось потом тщательно проверить все документы-опыт научил: в предыдущем месте начали уже делать ремонт, когда выяснилось, что аренду мы заплатили владельцу, у которого бывший партнер оспаривал недвижимость по суду. Затем через знакомых архитекторов уточняли, не подлежит ли здание сносу, запрашивали, нет ли задолженности перед коммунальщиками.

Кредит в банке? Для человека с улицы это нереально. Посуда, оборудование и обороты моего предыдущего ресторана мало кого волнуют. Мне одобрили кредит в размере 30% от выручки, это мизер. А квартиру закладывать я не собираюсь.

Отдельная история-ставки аренды. Сейчас это-$2000-4000 за квадратный метр в год. И заметьте: платить придется с момента заключения договора. Иными словами, за три месяца, пока делается ремонт, нужно отдать больше $ 100 000 исключительно за съем совсем небольшого помещения.

А одновременно пойдут расходы на оформление и оборудование. И здесь опять не обойтись без связей: в Москве почти никто не заинтересован в заказах от предприятий малого бизнеса. Нам, например, нужно было всего 10 фартуков, а минимальный заказ-не меньше 40. В итоге фартуки сшила знакомая девочка. Искали, кто соберет нам шкаф по собственным чертежам-фирма, которая согласилась, предупредила честно, что займется нами в последнюю очередь; шкаф они сделали только после трех месяцев регулярных звонков секретарше гендиректора.

Кидают на каждом шагу. Пол хотели сделать разборный, из антикварной сосны - такие доски выпиливают из бревен, взятых при разборе старых домов в деревнях. Нашли человека, который брался за заказ, залог внесли и сроки определили-месяц. Он за пять дней до срока позвонил и сообщил, что ничего не получилось и готов вернуть залог. А у нас уже рабочие заказаны на монтаж этого пола, через неделю мебель должны завозить - в ремонте ведь все одно на другом завязано. Мы в общей сложности общались с 80 подрядчиками, и из них только двое выполнили свои задачи в срок и за те деньги, о каких изначально договаривались. Реакция большинства примерно такая: зачем нам стараться ради вашей мелочи?

Острые углы я себе еще заранее представлял - алкогольные лицензии, вывеска, СЭС, пожарные. Но не представлял, до какой степени бывают абсурдными ситуации. Например, по нормам СЭС помещения, где грязная посуда и где еду готовят, должны быть разгорожены. А по пожарным нормам у нас тут проход должен быть и никакой стенки. Пришлось фанерку ставить -в зависимости от того, кто с проверкой пришел, ее двигаем.

Фасад и вывеска - особая вещь. В управе есть конкретный человек, который смотрит эскизы и подписывает разрешения на оформление фасадов. С первого раза он нам отказал. Причина - "не соответствует духу города". Я фотографии старой Москвы приносил, чего-то пытался доказать. Потом уже -опять же через знакомых - выяснили, что можно обратиться в аффилированную с чиновником фирму, чтобы она нарисовала за $2000 эскиз, который однозначно согласуют. Более того, оказалось, что можно даже наши эскизы использовать, только оттенок чуть сменить, для виду.

Всевозможные разрешения - вообще самая сложная часть. Летнюю веранду, например, надо согласовать еще в ноябре, потому что в декабре утверждается ситуационный план Москвы. Не успел - можно добиться специального разрешения. Только для этого надо 11 подписей собрать (от представителей МЧС, Роспотребнадзора, Москомархитектуры и т. д.). У нас в итоге веранда нелегальная - когда приходят проверяющие, говорим, что эти три столика на улице не веранда вовсе, просто гости попросили вытащить. Поди докажи.

Вопреки заявлениям, никто малый бизнес не поддерживает. Лицензия на продажу алкогольных напитков раньше стоила 1000 рублей, сейчас 40 000 рублей. Вопрос не в сумме даже, а в величине шага. Или вот в правилах по маркировке бутылок появлялись изменения, не все дистрибьюторы на них среагировали, а для проверяющих это козырь. Они спрашивают, указана ли энергетическая ценность Hennessy? На всякий случай еще интересуются, имеется ли добровольный знак об отсутствии ГМО. Итог: у нас в баре на полках сейчас зияют пустоты.

Также есть требование, чтобы в заведении был журнал гнойничковых заболеваний - мы завели тетрадку и назначили ответственного, который ее заполняет. Хотя понятно же, что я, как владелец, сам в чистоте и опрятности персонала заинтересован. Но лучше все предусмотреть; знакомый адвокат говорит, что проверяющие органы выдвигают на 50-60% больше требований, чем в федеральных законах прописано.

По его же совету ввели такое правило: когда проверки приходят, мы им ничего своими руками не показываем - уполномоченного (гендиректора) практически никогда в такие моменты нет на месте. Хотят снять кассу - пусть сами снимают. Кормить-поить проверяющих бесплатно строго-настрого запрещено, а то повадятся.

Однажды был случай, когда только открылись: пришли налоговики, мы их неласково встретили. Они вызвали УБЭП, вывели персонал и гостей, вывезли несколько коробок с алкоголем - якобы на проверку. Я вызвал милицию: неизвестные, мол, представившиеся сотрудниками УБЭП, обокрали; потом еще написал письмо в прокуратуру. И ничего -все вернули. Немножко страшно было, но сейчас никаких козней они не строят.

Наконец, больная тема-персонал. Заведений открывается много, текучка большая. Менеджеры зала, экономисты и ресторанные бухгалтеры на вес золота - буквально: у последних за четыре года зарплаты выросли в два раза. Я на Новый год специально не поехал никуда, думал, пока все отдыхают, размещу в интернете объявление о поиске повара холодного цеха. Так 4 января сразу 47 ресторанов искали специалиста на ту же позицию. А что я предложу? У меня не очень большой бизнес, не федеральная сеть, перспектив быстрого карьерного роста никаких, так что, даже предлагая зарплату выше рыночной, я все равно у персонала не котируюсь. Да еще и работать надо больше, чем в каком-нибудь известном ресторане, потому что штат меньше. Мы и сами первые полгода по 18 часов работали. Теперь уже на ноги встали, пора учиться делегировать полномочия.

Окупились ли расходы? Да, примерно за два года... Вы поймите - я же не жалуюсь, я всем доволен. Просто работа такая. Суетная.




ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ
новостей бизнеса и экономики,
выходящую совместно с бизнес
предложениями России и стран
ближнего и дальнего зарубежья.

Источник: Журнал «Форбс»

Copyright © Банк бизнес предложений. Все права защищены

Опубликовано: 2007-07-05 (2536 Прочтено)

[ Вернуться назад ]
Новые бизнес предложения

Новые бизнес предложения
Помощь в получении кредита просм: 8353 
Предлагаем финансирование малого бизнеса. Форма онлайн заявкиСтрана:
Россия
Город:
Оренбург
Сумма:
700000
Оказываем помощь в оформлении и получении микрозаймов и кредитов для физических лиц, у котор...

Продам угольное месторождение просм: 423 
Предлагаем финансирование малого бизнеса. Форма онлайн заявкиСтрана:
Россия
Город:
Новокузнецк
Сумма:
250000000
Разведанные запасы угля составляют 39 млн. тонн угля марок Т и А.Категории разведанности - B...

Ищу партнера в IT просм: 427 
Предлагаем финансирование малого бизнеса. Форма онлайн заявкиСтрана:
Россия
Город:
Красноярск
Сумма:
5000000
ООО с инфрастуктурой ВОЛС. Техобслуживание ремонт ПК, оргтехники. Специалисты в наличии. Cво...

Оборудование. Найдем клиентов за % просм: 6430 
Предлагаем финансирование малого бизнеса. Форма онлайн заявкиСтрана:
Россия
Город:
Волгоград
Сумма:
1
Мы занимаемся продвижением продукции наших партнёров по России и СНГ.
Мы берём проц...

Оптовые поставки венков просм: 360 
Предлагаем финансирование малого бизнеса. Форма онлайн заявкиСтрана:
Россия
Город:
Владимир
Сумма:
0
Мы производители венков различной сложности. Качество очень хорошее, долговечны. Предлагаем ...

Кредиты действующему бизнесу просм: 7552 
Кредиты действующему бизнесуСтрана:
Россия
Город:
Москва
Сумма:
0
Профессионалы банковского рынка Москвы оказывают услуги получения кредитования действующему ...

Реконструкция производства картофеля просм: 7606 
Реконструкция производства картофеляСтрана:
Россия
Город:
Магадан
Сумма:
7000000
Местоположение бизнеса – РФ, Магаданская область.
Основные направления проектируемой ...

Кредит для инвестиционных сельхозпроектов просм: 200 
Предлагаем финансирование малого бизнеса. Форма онлайн заявкиСтрана:

Город:

Сумма:
0
Кредит от одного до семи миллиардов рублей для инвестирования в сельхозпредприятия. Процентн...

Деньги на инвестиционные проекты просм: 267 
Предлагаем финансирование малого бизнеса. Форма онлайн заявкиСтрана:

Город:

Сумма:
0
Деньги на инвестиционные проекты, модернизацию производства: от 5 млн.евро. до 1 млрд.евро. ...

Продается Автомойка (ППА на 5 лет) просм: 121 
Продается Автомойка (ППА на 5 лет)Страна:
Россия
Город:
Санкт-Петербург
Сумма:
1000000
Место нахождения: Санкт-Петербург, м.Лесная

Автомойка на 2 поста. Работает 24...

Все предложения RSS
Добавить новое
Подписка на новые
.

Copyright © 2005-2012 Банк бизнес-предложений bizbank.ru
При использовании материалов сайта, ссылка на www.bizbank.ru обязательна.
Любое частичное или полное, а также коммерческое использование материалов Банка бизнес-предложений
без согласования с владельцем сайта bizbank.ru запрещено.